HomeWhole Milk Powder

Whole Milk Powder

حليب البودرة كامل الدسم

تعزيز الطعم والقيمة الغذائية مع التميز في الألبان كامل الدسم الغني.

ما هو؟ أين نستخدمه؟

حليب البودرة كامل الدسم هو منتج ألبان يتم إنتاجه عن طريق تبخير الحليب للحفاظ على محتواه الطبيعي من الدهون، مما يؤدي إلى شكل مسحوق غني وكريمي. يحتفظ هذا المنتج بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتينات، واللاكتوز، والفيتامينات، والمعادن، مما يجعله مكونًا قيمًا في تطبيقات الطعام والمشروبات المختلفة. تسهم طبيعته الغنية بالدهون في تعزيز النكهة، وتحسين القوام، وزيادة استقرار المنتجات النهائية. يُستخدم حليب البودرة كامل الدسم على نطاق واسع من قبل مصنعي المواد الغذائية لإغناء منتجات الألبان، ومنتجات المخابز، والحلويات، والمشروبات، مما يوفر إحساسًا كريميًا في الفم وطعمًا غنيًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد مكونًا أساسيًا في إنتاج الآيس كريم، والزبادي، والجبن، مما يضمن الاتساق ومعايير الجودة العالية. إن مرونته وفوائده الغذائية تجعل حليب البودرة كامل الدسم مكونًا لا غنى عنه لإنتاج منتجات صحية ولذيذة عبر العديد من الصناعات.

  • صناعة المواد الغذائية

    يعزز النكهة والقوام في منتجات المخابز، والحلويات، والمنتجات القائمة على الألبان مثل الآيس كريم والزبادي، ومجموعة متنوعة من المشروبات، مما يوفر ملف نكهة غني وكريمي.

  • تصنيع منتجات الألبان

    جزء أساسي في إنتاج منتجات الألبان مثل الجبن، والزبادي، والآيس كريم، مما يضمن الاتساق، وتحسين القوام، وزيادة القيمة الغذائية.

  • صناعة المشروبات

    يعمل كمكون أساسي في المشروبات الغنية والكريمية، بما في ذلك المشروبات القائمة على الحليب والبدائل غير الألبانية، مما يساهم في توفير طعم مرضي وإحساس كريمي وطعم كامل الدسم.

  • تغذية الرضع

    يتم استخدامه في تركيبات حليب الأطفال لتوفير العناصر الغذائية الأساسية وقوام كريمي، مما يدعم النمو الصحي والتطور لدى الرضع.

  • أعلاف الحيوانات

    يوفر مكونًا غذائيًا وغنيًا بالطاقة في تركيبات أعلاف الحيوانات، مما يعزز النمو الصحي والإنتاجية في الثروة الحيوانية.

الخصائص الكيميائية والفيزيائية

SpecificationsTypical ValuesMethodPrinciple
Moisture, m/mmax   5 %4%IDF Standard 26:1964Gravimetry, drying; 103±2 0C
Fat, m/mmin    26 %26.5 %Gerber /Teichert Metod, NADRG: 1978Gerber
Protein (in the non fat dry matter), m/m (Nx6,38)min    34 %35%IDF Standard 20B: 1993Kjeldahl, titrimetry
Ash, m/mmax   8 %6%IDF Standard 90:1986Furnace; 825±25 0C
Lactose, m/mmin   36 %38%NADRG: 1978Subsidence, (Cu2O)
Titratable acidity (L.A.)max   0.17 %0.15 %ADMI: 1971Titrimetry
pH (in 10 % solution)min   6.50Jun.70TS 11860pH metre
Density, g/cm3min   0.6000.650NADRG: 1978Volumetry Gravimetry
Solubility index, mlmax  10.5IDF: 1964Centrifugation
Scorched ParticlesDisk  A/BAADMI: 1971Visual comparasion with standard disks

الخصائص الميكروبيولوجية

SpecificationsTypical ValuesMethodPrinciple
Total plate count, cfu/gmax  40.0007.000TS 1019Plate Count Agar
Coliform, cfu/0.1 gmax  10negativeFDA: 1998Fluorocult VRB Agar
E.coli, cfu/gnegativenegativeFDA: 1998Fluorocult VRB Agar
Staph.aureus, cfu/gnegativenegativeAnon., 1998 (38)Baird-Parker Agar
Salmonella, cfu/25gnegativenegativeTS 8907Selenit-Cystin Broth & Bismut-Sülfite Agar
Yeast & Mould, cfu/0.1 gmax  10negativePitt&Hocking, 1997 (86)YGC Agar